摘要：山西油炸糕制作直播教程 油炸糕，又称油茶、炸果子，是山西省的传统美食之一，以其金黄酥脆、香甜可口而深受人们喜爱。下面，我们就将通过直播的形......

一、准备工作

在开始制作油炸糕之前，我们需要准备好以下材料和工具：

二、制作步骤

1. 面团制作

1. 将高筋面粉放入盆中，加入适量的清水，揉成光滑的面团。

2. 面团揉好后，盖上湿布，醒发30分钟。

2. 红枣和花生处理

1. 将红枣洗净，去核，切成小块。

2. 花生去皮，炒香备用。

3. 面团分割

1. 将醒发好的面团取出，搓成长条，分割成大小均匀的小剂子。

2. 将每个小剂子揉圆，用擀面杖擀成圆饼状。

4. 包馅

1. 在圆饼中央放上适量的红枣和花生。

2. 将圆饼边缘向中心捏紧，使红枣和花生完全包裹在面团中。

5. 炸制

1. 锅中倒入适量的植物油，油温升至5成热时，放入制作好的油炸糕。

2. 炸至油炸糕表面金黄酥脆，捞出沥油。

三、注意事项

1. 面团要揉至光滑，否则炸出的油炸糕口感不佳。

2. 红枣和花生要提前处理，以免炸制过程中溅油。

3. 炸制过程中要注意火候，油温过高或过低都会影响油炸糕的口感。

四、总结

通过以上步骤，你就可以在家制作出美味的山西油炸糕了。油炸糕不仅口感酥脆，而且营养丰富，是一道非常适合家人共享的美食。希望这篇直播教程能帮助你成功制作出美味的油炸糕，享受美食带来的快乐。